Plato típico de la ciudad de Trujillo. Se sirve solo los dias Lunes, lleva trigo especial para shambar, arverjas, garbanzos, habas, pellejo de cerdo, costilla de cerdo, ají panca molido, hierba buena y especias.
A typical dish of Trujillo city that is only served on Mondays, and contains special shambar wheat, peas, chickpeas, beans, bacon, pig ribs, red pepper sauce, peppermint and spices.
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